Escape from boredom

Apples, coconut, butter, sugar and flour –

Kokosäppelkaka 061017
Ingredienser
Beräknat för 6-8 portioner
5 äpplen, ca
100 g smör
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
3 dl kokosflingor

Två äppelpajer med en skål grädde. Fot: Karin Hedin.
Gör så här:

En variant på smuläppelkaka som går snabbt och lätt att göra.

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Klyfta äpplena och lägg dem i en ugnsform. Strö över lite av sockret.
3. Smält smöret. Ta från värmen och blanda med vetemjöl, resten av sockret och kokosflingor. Fördela smulet över äpplena.
4. Grädda långt ner i ugnen 20-25 min tills de fått fin färg. Servera med vaniljglass.

Found the recipe here http://www.svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=46156&a=681346&lid=puff_555687&lpos=extra_2

Now read the book “Det utrolige døgnet” which is Bjørn Bjørnsens book about the attack on Norway on the 9’th of April 1940. The book describes the events among politicians, officers, soliders and civilians hour by hour until the King and government said no to the intruders.

Bjørn Bjørnsen http://no.wikipedia.org/wiki/Bj%C3%B8rn_Bj%C3%B8rnsen

Det Utrolige Døgnet http://www.bokhandleren.no/index.php?side=bokvisning&ID=16808

Pictures from the 9’th of April 1940 http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/nrk_ostlandssendingen/sendinger_nrk_ostlandssendingen/lang_lunsj/2680135.html